Strudel cu mere din foietaj proaspat

Timp de preparare

1 ora si 20 de minute (complexitate redusa)

Ingrediente

- 5-6 mere
- un pachet de aluat foietaj
- scortisoara dupa gust
- o cana de zahar

Mod de preparare

Merele se curata si se taie feliute subtiri - se amesteca cu zaharul si sie pune la fiert. Cand se inmoaie merele se adauga si scortisoara si se lasa la racit. Siropul de la amestec se pune intr-o cana.

Aluatul foietajul se intinde pe masa de lucru si se imparte in doua. Bucatile de aluat se umplu cu amestecul de mere si se ruleaza de la un capat la celalalt.

Strudelurile se pun intr-o tava tapetata cu foaie de copt. Se ung cu siropul de la amestec si se presara pe deasupra putin zahar. Tava se da la cuptorul preincins la 200 de grade timp de 30-40 de minute.

Dupa ce s-au racit se portioneaza si se pudreaza cu zahar.

Pofta buna!

Strudel cu mere

Timp de preparare

1 ora si 10 minute (complexitate redusa)

Ingrediente

- un pachet cu foi de placinta
- 6-7 mere potrivite
- 100 ml ulei
- zahar dupa gust
- 1-2 lingurite de scortisoara

Mod de preparare

Merele se curata si se dau pe razatoarea cu ochiuri mari - se amesteca cu zaharul (4 linguri) si cu scortisoara. Foile de placinta se ung cu ulei (din 3in 3 foi) si se aseaza pe o tava tapetata in prealabil cu foaie de copt si ulei.Amestecul de mere se scruge si se repartizeaza uniform pe toata suprafata, iar apoi se ruleaza. 

Ruloul obtinut se imparte in doua; cele doua mini rulouri se ung cu zeama lasata de mere si se dau la cuptorul preincins la 180 de grade, timp de 30-40 de minute, pana se rumenesc bine. 

Dupa ce s-au racit se portioneaza si se pudreaza cu zahar.

Pofta buna!

Fursecuri Maroc

Timp de preparare

1 ora si 30 de minute (complexitate redusa)

Ingrediente

- 400 gr faina
- 200 gr zahar pudra
- 45 gr unt
- 45 gr ulei de arahide sau ulei de floarea soarelui
- 2 oua
- 1 lingurita praf copt
- 1 esenta vanilie sau migdale
- zahar praf pentru a rastogoli fursecurile

Mod de preparare

Intr-o craticioara, pe foc mic, se pune untul si uleiul si se lasa, pe foc mic, pana se topeste untul apoi, se lasa la racit. Intr-un bol, se mixeaza ouale intregi cu zaharul pana devin cremoase si se deschid la culoare. Se adauga treptat untul si uleiul reci si se mai mixeaza cateva secunde.

Faina se amesteca cu praful de copt si se adazga peste compozitie. Se toarna apoi si esenta de vanilie. La inceput se foloseste mixerul si se continua cu mana.

Rezulta o coca nu foarte compacta, care se lasa 1 ora la frigider. Dupa o ora, coca s-a intarit si se lucreaza mai usor.

Zaharul praf se pune intr-o farfurie; din aluat se formeaza bilute mici, cat o nuca, care se tavalesc prin zahar. Bilutele astfel formate, se preseaza usor si se pun intr-o tava tapetata cu hartie de copt.

Fursecurile se coc in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru 15-20 minute.

Dupa vreo 10 minute incep sa se formeze crapaturile specifice acestor fursecuri.

Pofta buna!

Prajitura cu branza si bezea

Timp de preparare

1 ora si 30 de minute

Ingrediente

- blat:                 - 5 oua
                           - 30 ml apa rece
                           - 120 gr zahar
                           - 150 gr faina
                           - 1/2 praf de copt
                           - un praf de sare
- umplutura:     - 300 gr branza dulce
                           - 50 gr gris
                                                            - 80 gr zahar
                                                            - coaja de lamaie rasa
                                                            - 3 galbenusuri
                                  - decor:             - 3 albusuri
                                                            - 120 gr zahar
                                                            - 1 lingurita zeama de lamaie

Mod de preparare

Intr-un bol se bat albusurile spuma cu zahar si apa rece; separat intr-un bol se mixeaza galbenusurile cu sare. Cand albusurile sunt spumate bine se amesteca usor cu compozitia formata din galbenusuri.

Se adauga treptat faina amestecata cu praful de copt. Compozitia obtinuta se pune intr-o forma tapetata cu hartie de copt si se introduce in cuptorul incalzit. Se lasa la copt, timp de 40 de minute la 180 de grade.

Pentru umplutura, se amesteca intr-un bol ingredientele , pana se obtine o compozitie uniforma.

Se adauga umplutura, o intindem intr-un strat uniform si lasam la copt aproximativ 5-10 min la foc mic. 

Separat se omigenizeaza albusurile cu zahar pentru bezea. Cand compozitia de bezea este gata se adauga zeama de lamaie si se amesteca usor. Tava se scoate din cuptor si se adauga compozitia de bezea.

Se introduce din nou in cuptor si se lasa circa 15 min, la foc mic.

Se lasa la racit, apoi cand este complet rece se portioneaza dupa preferinte.

Pofta buna!

Pasca cu branza dulce

Timp de preparare

2 ore si 20 de minute (complexitate mare)

Ingrediente

- pentru aluat:  500g faina
                      110ml apa calduta
                      110ml lapte caldut
                      80g unt topit
                      130g zahar tos
                      1 plic drojdie uscata / 24g drojdie proaspata
                      2 galbenusuri
                      un praf de sare
                                                       coaja de lamaie rasa

- pentru umplutura:  250g branza dulce de vaca
                                                       1 pliculet zahar vanilinat
                                                       1 fiole esenta de rom

                                                       coaja de lamaie rasa

                                                       10g gris
                                                       25g faina

                                                       zahar tos dupa gust
                                                       2 oua

Mod de preparare

Se amesteca branza dulce de vaca intr-un castron, se adauga zaharul tos, esenta de rom, zaharul vanilinat, coaja de lamaie, ouale. In compozitia rezultata se adauga grisul si faina si se mixeaza cu

telul, pana se omogenizeaza compozitia. Umplutura se da la frigider, pana va fi gata aluatul.

Intr-un bol mare se pun toate ingredientele pentru aluat, incepand cu faina. Se framanta ingredientele, timp de 20-30 minute, pana se obtine un aluat care nu se lipeste. Aluatul se acopera cu un prosopel curat si se lasa la dospit intr-un loc caldut, pentru 1 ora.

Dupa ce aluatul a dospit, se rastoarna pe suprafata de lucru (unsa, in prealabil cu o pelicula fina de ulei) si se imparte aluatul in 4 parti egale.

Din doua parti se face o pasca rotunda: dintr-o bucata se face o foaie rotunda ca tava de copt, aluatul se intinde cu mana, nu cu sucitorul. Cealalta jumatate de aluat se imparte in trei parti egale, care se ruleaza fiecare in parte, intre suprafata de lucru si podul palmelor pana se obtin 3 rulouri lungi, care se impletesc.Impletitura rezultata se pune in tava tapetata, peste foaia de aluat, de jur imprejur, ca un cerc. In mijloc se pune jumatate de umplutura.. Se unge cu galbenus de ou si se lasa la crescut timp de 30 de minute.

Din celalalte doua parti de aluat se face o pasca in forma de cozonac: fiecare bucata de aluat se intinde cu mana pe masa de lucru si se umple cu umplutura. Apoi, cele 2 rulouri se impletesc si se pun in tava de copt. Se unge cu galbenus de ou si se lasa la crescut timp de 30 de minute.

Tavile se lasa la cuptorul preincins, la 180 de grade,timp de 40-45 de minute.

Pofta buna!

Melcisori cu mere

Timp de preparare 

45 de minute (complexitate redusa)

Ingrediente

1 foaie aluat foietaj
1/2 cana de zahar
2 lingurite rase de scortisoara
2 plicuri de zahar vanilat
1 mar mare

Mod de preparare

Se ia aluatul si se intinde pe masa de lucru; se presara cu jumatate din cantitatea de zahar si o lingurita rasa de scortisoara. Marul se curata si se da pe razatoarea mare. Se amesteca cu restul de zahar si cu o lingurita rasa de scortisoara.

Compozitia de mar se intinde pe foaia de aluat foietaj. Se ruleaza aluatul de la un capat la altul. Cu un cutit, se taie fasii de 2 cm, si se aseaza intr-o tava, tapetata cu foaie de copt. Peste melcisori se presara zaharul vanilat.

Tava se da la cuptorul preincins, la 200 de grade, timp de 20-25 de minute. Melcisorii se lasa in tava, pana se racesc, pentru a nu se lipii unii de altii.

Pofta buna!

Mucenici - Bradosi

Timp de preparare

1 ora si 45 de minute

Ingrediente

- pentru aluat: 500g de faina
              2 oua
              70g de zahar
              250ml lapte caldut
              25g drojdie proaspata (1 pliculet drojdie uscata)
              30ml de ulei
              1 lingurita coaja de lamaie rasa
              1 esenta de vanilie
                                              un praf de sare
                               - pentru sirop: 200ml apa
                                              80g de zahar
                                              1 lingurita coaja de portocala rasa
                                              1 esenta de vanilie
                               - pentru decor: 100g de miere
                                              1oog de nuca macinata

Mod de preparare

Intr-un bol se inmoaie drojdia cu 3 linguri de lapte, o lingura de zahar si o lingura de faina. Se amesteca bine pana se obtine un amestec omogen. Maiaua se lasa sa se odihneasca timp de 10 minute.

Se ia un vas mai mare, in care se toarna toate incredientele pentru aluat, impreuna cu maiaua. Se framanta bine, timp de 20 de minute, pana se obtine un aluat omogen. Aluatul se acopera cu un prosop curat si se lasa sa creasca timp de o ora,intr-un loc caldut, ferit de curent.

Cand aluatul a crescut, se scoate din vas si se aseaza pe masa de lucru. Se mai framanta un pic, pentru a se scoate aerul format inauntrul sau. Aluatul se imparte in 6-8 parti egale. Fiecare parte se intinde intr-un snur (de aproximativ 50-70cm), pe care fie se impleteste in doua, formandu-se astfel o bratara care se rasuceste, pentru a forma un opt, fie se rasuceste la ambele capete in sens invers, formandu-se doi melci.

Mucenicii se aseaza pe o tava, tapetata cu foaie de copt si se lasa 10 minute la crescut. Se ung apoi cu ou si se dau la cuptorul preincins,la 190 de grade, timp de 20-30 de minute (pana devin aurii).

Intre timp se pune la fiert apa pentru sirop. Se adauga zaharul, coaja rasa de portocala si esenta de vanilie. Se lasa siropul la fiert timp de 5 minute.

Cand bradosii sunt gata, se scot din cuptor, se aseaza intr-o tava, se insiropeaza si se lasa timp de 5-10 minute sa se odihneasca, timp in care siropul intra in opturi. Se ung cu miere si se presara cu nuca macinata.

Pofta buna!

Palmieri

Timp de preparare

45 de minute (complexitate redusa)

Ingrediente

1 foaie aluat foietaj
1/2 cana de zahar
2 pliculete de zahar vanilat
1 lingurita cu varf de scortisoara

Mod de preparare

Intr-un bol se amesteca zaharul cu pliculetele de zahar vanilat si cu lingurita de scortisoara.

Se dezgheata aluatul, se intinde pe masa de lucru. Se presara 1/3 din zaharul din bol, uniform pe toata suprafata aluatului. Se ia sucitorul si se trece peste aluat, usor si fara sa se apese. Acest lucru se face pentru a se prinde zaharul de aluat.

Aluatul se intoarce si pe partea cealalta si se presara, la fel, 1/3 zahar din bol si se  trece usor cu sucitorul peste el. Se marcheaza jumatatea aluatului si se ruleaza din cele doua capete opuse, pana acestea se unesc la mijlocul marcat.

Cu un cutit se taie felii de 1 sau 2 centimetri. Feliile, astfel obtinute, se trec prin restul de 1/3 din zaharul din bol. Se pun la distante egale, intr-o tava tapetata cu hartie de copt.

Tava se introduce in cuptorul preincins, la 200 - 220 de grade, timp de 10 - 20 de minute, pana se caramelizeaza zaharul. Se lasa in tava, pana se racesc, pentru a nu se lipii unii de altii.

Pofta buna!

Saratele din aluat foietaj

Timp de preparare

45 de minute (complexitate redusa)

Ingrediente

1 pachet de foietaj
1 ou
cascaval razuit 
chimen
susan

Mod de preparare

Se intinde aluatul foietaj pe masa de lucru si se taie fasii subtiri si de lungime potrivita. 

Se ia o tava, se tapeteaza cu foaie de copt si se pun fasiile de aluat. Intr-un bol se bate bine oul. Fasiile de aluat se ung cu oul batut si se presara cascaval. Pe jumatate din fasii se presara chimen, si pe cealalta jumatate susan (se poate folosi si sare grunjoasa, mac sau se pot lasa simple).

Tava se introduce in cuptorul preincins, la 180 - 200 de grade, timp de 20 - 30 de minute (depinde de aragaz). Cand sunt rumenite bine, se scot din tava si se pun pe un platou.

Pofta buna!

Cornuri de brutar

Timp de preparare

1 ora si 30 de minute (complexitate medie)

Ingrediente

500g de faina
300ml apa calda
25g de drojdie
4 linguri cu ulei
1 lingura de zahar
1 lingurita sare
ulei pentru uns
1 galbenus de ou
                                chimen, sare grunjoasa sau zahar pentru presarat
                                cubulete de ciocolata pentru umplutura

Mod de preparare

Intr-un bol se amesteca faina cu sarea. Drojdia si zaharul se amesteca si se dilueaza cu 3 linguri de apa calda (din cele 300 ml). Se toarna peste faina cu sare. Se adauga si lingurile de ulei si restul de apa si se framanta bine (timp de 20-30 de minute). La nevoie se mai adauga 1 lingura de faina sau dimpotriva, 1 lingura de apa. Aluatul se lasa la dospit timp de 30 de minute. Cand aluatul este crescut, se da drumul la cuptor la 180 de grade, pentru a fi incins in momentul in care se dau cornurile la cuptor.

Aluatul se imparte in 8 parti, cat mai egale. Fiecare bucata se aplatizeaza cu mana, se unge cu ulei pe toata suprafata, apoi se ruleaza si se innoada. Se lasa 5 minute sa se linisteasca.

Apoi, fiecare fasie innodata se aplatizeaza cu sucitorul , asfel incat o extremitate sa fie mai lata decat cealalta.Cornurile se pot umple cu bucatele de ciocolata. Se ruleaza cornurile, incepandu-se cu partea mai lata.

Cornurile se aseaza intr-o tava acoperita cu hartie. Se amesteca galbenusul si se pensuleaza cornurile. Se presara cu zahar cele umplute cu ciocolata sau cu chimen cele simple. De asemenea, dupa gust se pot orna si  cu mac sau susan.

Se lasa 10 minute sa se odihneasca, iar apoi se da tava la cuptorul preincins, pentru 20-25 de minute, la 180 de grade.

Pofta buna!

Cosulete cu crema de vanilie si caise

Timp de preparare

1 ora (complexitate medie)

Ingrediente

6 linguri cu varf de faina
1/3 plic unt
40 ml apa rece
un ou
sare
3-4 caise din compot
200 ml lapte
50g zahar
                                2 galbenusuri
                                20g amidon sau faina
                                o esenta de vanilie

Mod de preparare

Intr-un castron/bol se amesteca faina cu un praf de sare. Se adauga untul rece, taiat cubulete (rezultatul final nu va fi acelasi daca se va folosi margarina); treptat se toarna si apa. Ingredientele se framanta cu mana, pana cand aluatul devine consistent si nu se lipeste de mana (se mai adauga putina faina daca este necesar). Se rastoarna pe masa de lucru si se mai framanta un pic, fara sa se insiste mult. Se inveleste aluatul in folie alimentara si se da la rece pentru 30 de minute (aluatul poate rezista mai multe zile la frigider).

Se ia o oala si se pune la fiert laptele cu zaharul - la foc mic. Galbenusurile se freaca bine cu amidonul sau cu faina. Laptele cu zahar se adauga treptat peste galbenusuri, amestecandu-se neincetat. Amestecul se pune inapoi la fiert. Cand crema devine vascoasa, avand consistenta unei maioneze, se ia de pe foc. Crema se pune intr-un bol si se acopera cu o folie de plastic - pentru a nu se face o crusta deasupra. Se raceste si se pastreaza la frigider, pana cand va fi folosita.

Se scoate aluatul din frigider, se intinde o foaie de 3 mm si se decupeaza cercuri, care sunt puse in forme de briose. Se ung cu ou si se dau la cuptor timp de 20-25 de minute, la 190 de grade (pana se rumenesc).

Apoi, cosuletele sunt umplute cu crema de vanilie, cu o jumatate de caisa din compot si se pudreaza cu zahar.

Pofta buna!

Prajitura cu biscuiti

Timp de preparare

1 ora (complexitate medie)

Ingrediente

110g unt topit

150g biscuti 

65g nuca de cocos

170 g de ciocolata

100g alune de padure macinate

400ml lapte condensat

Mod de preparare

Se pune untul la topit, iar biscuitii se rup in bucatele mici. Ciocolata ori se da prin razatoare ori se taie cu ajutorul unui cutit.

Se ia o tava si se pun toate ingredientele, pe rand: untul topit se intinde pe fundul tavii, apoi se pun biscuitii, nuca de cocos, ciocolata rasa sau taiata, alunele de padure. Se adauga incet si laptele condensat. Pentru ca straturile sa iasa mai bine, se poate nivela cu dosul unei furculite.

Tava se da la cuptor, la 180 de grade, timp de 35 de minute. Se lasa sa se raceasca complet, iar apoi se poate taia. Se serveste impreuna cu o ceasca de cafea.

Pofta buna!

Cozonac pufos

Timp de preparare

3 ore si 30 de minute (complexitate medie)

Ingrediente

- pentru 2 cozonaci:
1kg faina
2 pliculete drojdie uscata /1 pachetel de 50g de drojdie
250g zahar
500ml lapte
200g unt topit
5 galbenusuri
1 lingurita rasa de sare
                                 coaja rasa de la o lamaie
                                 2 esente de rom sau vanilie
                                 4 pliculete de zahar vanilinat
                                 - pentru umplutura cu nuca sau alune de 

                                  padure si rahat:

                                 250g nuca macinata sau alune de padure macinate

                                 4 linguri lapte
                                 5 linguri cu varf zahar tos
                                 2 esente de rom sau vanilie
                                 1 lingura cu varf de cacao
                                 rahat (cantitatea variaza dupa preferinte)
                                 - pentru uns cozonacii:
                                 1 galbenus crud
                                 30ml lapte

                                 2 linguri de zahar 

Mod de preparare

Intr-un ibric mai mare se pune laptele la fiert. Cand  laptele este cald, se adauga zaharul, pliculetele de zahar vanilinat si se amesteca totul pana la dizolvarea zaharului.

Se ia un castron in care se va pregati maiaua. Se pun urmatoarele ingrediente: o mana de faina, drojdia si cateva linguri din laptele amestecat deja cu zaharul si vaniliile. Se amesteca ingredientele pana se formeaza o pasta - aluat, se pudreaza cu faina si se lasa la dospit, intr-un loc caldut,  20 minute.

Intr-un alt castron se pun galbenusurile, se adauga un praf de sare si se amesteca. Peste galbenusuri se adauga coaja rasa de lamaie si se amesteca din nou pana la omogenizare.

Intr-un vas mare se cerne de 2-3 ori faina , se adauga maiaua care intre timp a crescut; se adauga galbenusurile frecate cu sare si coaja rasa de lamaie, laptele in care s-a dizolvat zaharul si zaharul vanilat si in final se adauga si esentele de rom sau vanilie dupa caz. Ingredientele se amesteca pana se obtine un aluat, dupa care se toarna putin cate putin unt (topit in prealabil) si se framanta pana se incorporeaza de tot; procedeul se repeta pana se incorporeaza tot untul topit. Se framanta aluatul bine, timp de 30 minute.

Dupa ce aluatul a fost framantat bine de tot, se presara un praf de faina, se pune un servet curat de panza peste el si se lasa la crescut 1 ora si jumatate intr-un loc caldut.

Intr-un castron se pune nuca macinata sau alunele de padure macinate, se adauga cacao, zahar, esentele de rom sau vanilie, laptele si se amesteca, pana la omogenizare.

Dupa ce timpul de dospit a expirat, pe suprafata de lucru se intinde o pelicula subtire de ulei si se rastoarna aluatul. Se imparte aluatul in cinci parti egale. Se ia prima parte din aluat, se intinde o foaie, se presara peste ea umplutura de nuca sau alune, rahatul si se ruleaza. Procedura se repeta pentru celelalte patru parti din aluat. Se impletesc in doua si in trei  rulouri umplute si se pun in tavi pentru cozonac,  tapetate cu unt sau ulei.

Cozonacii se lasa la crescut pentru 40 minute, la loc caldut, fara curent. Dupa ce cozonacii au crescut, se ung cu un galbenus de ou amestecat cu putin lapte, si se presara cu zahar.

Cozonacii se introduc in cuptorul preincalzit, timp de 40-45 minute, dupa care se scot din cuptor si se acopera cu un prosop curat.

Pofta buna!

Rulada cu branza de vaci

Timp de preparare

1 ora (complexitate redusa)

Ingrediente

1 aluat foietaj 
250g branza de vaci
o cana de zahar
1 ou
1 lingura lapte
2 plicuri de zahar vanilat

Mod de preparare

Se amesteca branza de vaci cu o cana de zahar (se poate pune mai mult sau mai putin zahar - depinde de preferintele fiecaruia).

Apoi, se ia aluatul foietaj, se intinde pe masa de lucru, peste care se toarna branza de vaci amestecata cu zaharul. Se intinde uniform branza, iar aluatul se ruleaza.

Oul se bate bine si se amesteca cu o lingura de lapte. Rulata se unge cu oul batut bine si se aseaza pe o tava, peste care s-a pus in prealabil hartie de copt. Tava se introduce in cuptorul preincins, si se lasa 30 -40 de minute, la 180 de grade. 

Rulada se lasa 10 minute sa se raceasca, apoi se taie felii ,se pune pe un platou si se pudreaza cu zahar vanilat.

Pofta buna!

Tarta cu mere, banane si nuci

Timp de preparare

1 ora si 30 de minute (complexitate medie)

Ingrediente

3 mere mari
3 banane
o cana nuci macinate
zahar dupa gust (100g zahar)
scortisoara dupa gust
1/2 esenta de rom
8 linguri cu varf de faina
1/3 plic unt
                                 50-60 ml apa rece
                                 1 ou
                                 2 linguri de lapte
                                 sare

Mod de preparare

Intr-un castron/bol se amesteca faina cu un praf de sare. Se adauga untul rece, taiat cubulete (rezultatul final nu va fi acelasi daca se va folosi margarina); treptat se toarna si apa. Ingredientele se framanta cu mana, pana cand aluatul devine consistent si nu se lipeste de mana (se mai adauga putina faina daca este necesar). Se rastoarna pe masa de lucru si se mai framanta un pic, fara sa se insiste mult. Se inveleste aluatul in folie alimentara si se da la rece pentru 30 de minute (aluatul poate rezista mai multe zile la frigider).

Merele se curata de coaja si se taie feliute subtiri sau se dau prin razatoare. Bananele se taie feliute subtiri si se amesteca cu merele. Se pun la calit cu zahar. Cand fructele s-au calit bine, se adauga scortisoara, esenta de rom si nucile macinate. Compozitia obtinuta se lasa sa se raceasca complet.

Se scoate aluatul din frigider si se imparte in 1/4 si 3/4. Din 3/4 din aluat se intinde o foaie potrivit de groasa. Aceasta se aseaza intr-o tava rotunda, pentru tarta. Se umple tarta cu mere,banane si nuci (compozitia fiind racita bine), iar din restul de aluat, se formeaza fasii ce se aseaza peste tarta,sub forma de grilaj.

Se unge tarta cu un galbenus de ou batut cu putin lapte. Tarta se da la cuptorul preincins si se coace la 190 de grade, pana cand devine rumena.

Pofta buna!

Gogosi

Timp de preparare

2 ore (complexitate medie)

Ingrediente

1 kg faina
1/2 l lapte caldut
3/4 plic de drojdie
250 g zahar
2 oua
1 lingura de coaja de lamaie rasa
1 plic zahar vanilat
un varf de lingurita de sare

Mod de preparare

Intr-un bol se amesteca toate ingredientele si se framanta bine timp de 20 de minute. Apoi,  aluatul se acopera cu un prosop uscat si se lasa la dospit, intr-un loc caldut, timp de o ora.

Cand aluatul si-a dublat volumul, se intinde pe masa de lucru, intr-o foaie de aproximativ 3 mm grosime si se taie cu ajutorul unui pahar. Rondelele se lasa 15 minute la caldura sa se odihneasca.

Se iau rondelele cu o spatula si se pun la prajit intr-o cratita cu ulei incins. Dupa ce gogosile au prins o culoare aurie, se scot pe o tava/farfurie pe care se pune un servetel absorbant (ajuta la eliminarea surplusului de ulei).

Se tavalesc prin zahar pudra si se aseaza intr-un castron. Se servesc cu un pahar de lapte rece!

Pofta buna!

Covrigi unsi cu galbenus de ou

Timp de preparare

1 ora si 45 de minute (complexitate medie)

Ingrediente

200 ml apa calda
60 gr unt topit
450 gr faina
7 gr drojdie
2 lingurite de sare
1 lingura de zahar
2 linguri bicarbonat de sodiu
1 litru apa
                                 1 ou
                                 1 lingura ulei
                                 pentru decorat: sare grunjoasa, mac, susan, chimen etc

Mod de preparare

Intr-un bol se pune untul si se asteapta sa se topeasca. Apoi se amesteca cu apa si se adauga drojdia sarea, zaharul si faina. Se framanta bine si se lasa aluatul la crescut minim o ora.

Cand aluatul si-a dublat volumul, se pune pe masa de lucru, se mai framanta 2 minute, si apoi, se face un rulou, care se taie in jumatate. Fiecare jumatate se taie iar in jumatate......si tot asa pana se obtin 16 bucati de aluat.

Fiecare bucata se modeleaza sub forma unui rulou de grosimea unui deget. Se pune ruloul in forma de U, apoi se invarte de 2 ori la capete si se intorc capetele (forma de covrig). Se pot folosi mai multe modele ... depinde de imaginatia fiecaruia. 

Se lasa la crescut, timp in care se toarna litrul de apa intr-o oala mare cu cele 2 linguri de bicarbonat de sodiu (se poate folosi si praf de copt, insa covrigii nu vor avea acelasi gust si aspect). Oala se pune pe foc si se aduce la fierbere. Cand apa fierbe se pune cate un covrig in apa si se lasa 30 de secunde la fiert pe fiecare  parte. Se scot din apa cu o paleta si se pun pe o hartie. 

Apoi se pregateste o tava cu hartie de copt. Se aseaza covrigii, se ung cu galbenus (albusul se poate folosi la facut bezele) batut cu ulei si se pune sare grunjoasa sau mac sau chimen sau susan.

Se introduce tava in cuptorul incins la 250 grade, timp de 25-30 de minute. Cand se rumenesc suficient se scot din cuptor si se aseaza pe o farfurie.

Pofta buna!