|
Lista cu aditivii alimentari (E-uri) utilizati in
industria alimentara romaneasca.
|
||
|
Nr. CEE
|
Aditivul
|
Functii tehnologice
|
|
E100
|
Curcumina
|
Colorant galben
|
|
E101
|
Riboflavina si riboflavin 5′-fosfatul
|
Colorant galben
|
|
E102
|
Tartrazina
|
Colorant galben
|
|
E104
|
Galben de quinolina
|
Colorant galben
|
|
E110
|
Galben FCF (galben oranj S)
|
Colorant galben
|
|
E120
|
Cochineal, acid carminic, carmine
|
Colorant rosu
|
|
E122
|
Azorubina, carmoizina
|
Colorant rosu
|
|
E123
|
Amarant
|
Colorant rosu
|
|
E124
|
Ponceau 4R, cochineal Red A
|
Colorant rosu
|
|
E127
|
Eritrozina
|
Colorant rosu
|
|
E128
|
Rosu 2G
|
Colorant rosu
|
|
E129
|
Rosu Ac
|
Colorant rosu
|
|
E131
|
Albastru patent V
|
Colorant albastru
|
|
E132
|
Indigotina, indigo carmin
|
Colorant albastru
|
|
E133
|
Albastru brillant FCF
|
Colorant albastru
|
|
E140
|
Clorofile si clorofiline
|
Colorant verde
|
|
E141
|
Complexe cu cupru ale
clorofilelor
|
Colorant verde
|
|
E142
|
Verde S
|
Colorant verde
|
|
E150a
|
Caramel I
|
Colorant brun
|
|
E150b
|
Caramel II sulfit – caustic
|
Colorant brun
|
|
E150c
|
Caramel III-amoniac
|
Colorant brun
|
|
E150d
|
Caramel IV – sulfit amoniac
|
Colorant brun
|
|
E151
|
Negru brillant BN, negru PN
|
Colorant negru
|
|
E153
|
Carbune vegetal
|
Colorant negru
|
|
E154
|
Brun FK
|
Colorant brun
|
|
E155
|
Brun HT
|
Colorant brun
|
|
E160a
|
Caroteni (amestec de
caroteni, b -caroteni)
|
Colorant galben-portocaliu
|
|
E160b
|
Anatto, bixina, norobixina
|
Colorant rosu portocaliu
|
|
E160c
|
Extract paprika
(oleorezina), capsantina, capsorubina
|
Colorant rosu-carmin
|
|
E160d
|
Licopen
|
Colorant rosu
|
|
E160e
|
b -apo-8′-carotenal
|
Colorant rosu-portocaliu
|
|
E160f
|
Esterul etilic al acidului
b- apo-8′-carotenoic
|
Colorant rosu-portocaliu
|
|
E160g
|
Canthaxantina
|
Colorant rosu
|
|
E162
|
Rosu de sfecla, betanina
|
Colorant rosu
|
|
E163
|
Antociani
|
Colorant rosu, violet, albastru
|
|
E170
|
Carbonat de calciu
|
Colorant de suprafata
|
|
E171
|
Dioxid de titan
|
Colorant de suprafata
|
|
E172
|
Oxizi de fier si hidroxizi de fier (oxizi de fier
rosu, oxid de fier negru, oxid de fier galben)
|
Colorant de suprafata
|
|
E173
|
Aluminiu
|
Colorant de suprafata
|
|
E174
|
Arginit
|
Colorant de suprafata
|
|
E175
|
Aur
|
Colorant de suprafata
|
|
E180
|
Litol rubina BK
|
Colorant de suprafata
|
|
E200
|
Acid sorbic
|
Conservant
|
|
E201
|
Sorabt de sodiu
|
Conservant
|
|
E202
|
Sorbat de potasiu
|
Conservant
|
|
E203
|
Sorbat de calciu
|
Conservant
|
|
E210
|
Acid benzoic
|
Conservant
|
|
E211
|
Benzoat de sodiu
|
Conservant
|
|
E212
|
Benzoat de potasiu
|
Conservant
|
|
E213
|
Benzoat de calciu
|
Conservant
|
|
E214
|
Hidroxibenzoat de etil
|
Conservant
|
|
E215
|
Hidroxibenzoat de etil sodic
|
Conservant
|
|
E216
|
Hidroxibenzoat de propil
|
Conservant
|
|
E217
|
Hidroxibenzoat de propil sodic
|
Conservant
|
|
E218
|
Hidroxibenzoat de metil
|
Conservant
|
|
E219
|
Hidroxibenzoat de metil sodic
|
Conservant
|
|
E220
|
Anhidrida sulfuroasa
|
Conservant si antioxidant
|
|
E221
|
Sulfit de sodiu
|
Conservant si antioxidant
|
|
E222
|
Sulfit acid de sodiu (bisulfit de sodiu)
|
Conservant si antioxidant
|
|
E223
|
Disulfit de sodiu (metabisulfit de sodiu, pirosulfit
de sodiu)
|
Conservant si antioxidant
|
|
E224
|
Disulfit de potasiu (metabisulfit de potasiu sau
pirosulfit de potasiu)
|
Conservant si antioxidant
|
|
E225
|
Sulfit de potasiu
|
Conservant si antioxidant
|
|
E226
|
Sulfit de calciu
|
Conservant si antioxidant
|
|
E227
|
Sulfit acid de calciu
|
Conservant si antioxidant
|
|
E228
|
Sulfit acid de potasiu
|
Conservant si antioxidant
|
|
E230
|
Bifenil (difenil)
|
Conservant de suprafata
|
|
E231
|
Ortofenilfenol
|
Conservant de suprafata
|
|
E232
|
Ortofenilfenol de sodiu
|
Conservant de suprafata
|
|
E233
|
Tiabendazol
|
Conservant de suprafata
|
|
E234
|
Nizina
|
Conservant
|
|
E235
|
Natamicina (pimaricina)
|
Complex de suprafata
|
|
E239
|
Hexametiletetraamina
|
Conservant
|
|
E242
|
Bicarbonat de metil
|
Conservant
|
|
E249
|
Nitrit de potasiu
|
Conservant, agent de fixare
culoare
|
|
E250
|
Nitrit de sodiu
|
Conservant, agent de fixare
culoare
|
|
E251
|
Nitrat de sodiu
|
Conservant, agent de fixare
culoare
|
|
E252
|
Nitrat de potasiu
|
Conservant, agent de fixare
culoare
|
|
E260
|
Acid acetil glacial
|
Conservant, agent de reglare
aciditate
|
|
E261
|
Acetat de potasiu
|
Conservant, agent de reglare
aciditate
|
|
E262
|
Acetati de sodiu (acetat de sodiu, diacetat de
sodiu)
|
Conservant, agent de reglare
aciditate
|
|
E263
|
Acetat de calciu
|
Conservant, agent de reglare
aciditate
|
|
E270
|
Acid lactic (L-, D-, DL)
|
Conservant, agent de reglare
aciditate
|
|
E280
|
Acid propionic
|
Conservant
|
|
E281
|
Propionat de sodiu
|
Conservant
|
|
E282
|
Propionat de calciu
|
Conservant
|
|
E283
|
Propionat de potasiu
|
Conservant
|
|
E284
|
Acid boric
|
Conservant
|
|
E285
|
Borax (tetraborat de sodiu)
|
Conservant
|
|
E290
|
Anhidrida carbonica
|
Conservant, agent de
carbonatare, gaz de conditionare
|
|
E296
|
Acid malic (DL-)
|
Conservant, agent de reglare
aciditate
|
|
E297
|
Acid fumaric
|
Conservant, agent de reglare
aciditate
|
|
E300
|
Acid ascorbic L-)
|
Antioxidant
|
|
E301
|
Ascorbat de sodiu
|
Antioxidant
|
|
E302
|
Ascorbat de cacliu
|
Antioxidant
|
|
E304
|
Esterii acidului ascorbic cu
acizii grasi ascorbilpalmitat)
|
Antioxidant
|
|
E305
|
Ascorbilstearat
|
Antioxidant
|
|
E306
|
Extract bogat in tocoferoli
|
Antioxidant
|
|
E307
|
a- Tocoferol
|
Antioxidant
|
|
E308
|
g- Tocoferol
|
Antioxidant
|
|
E309
|
D- Tocoferol
|
Antioxidant
|
|
E310
|
Galat de propil
|
Antioxidant
|
|
E311
|
Galat de octil
|
Antioxidant
|
|
E312
|
Galat de dodecil
|
Antioxidant
|
|
E315
|
Acid erisorbic (izoascorbic)
|
Antioxidant
|
|
E316
|
Erisorbat de sodiu (izoascorbat de sodiu)
|
Antioxidant
|
|
E320
|
Butilhidroxianisol (BHA)
|
Antioxidant
|
|
E321
|
Butilhidroxitoluen (BHT)
|
Antioxidant
|
|
E322
|
Lecitina
|
Antioxidant, emulgator
|
|
E325
|
Lactat de sodiu
|
Agent sinergetic, umectant, agent de intarire
|
|
E326
|
Lactat de potasiu
|
Agenti sinergetic, agent de reglare aciditate, agent
de tratare faina de grau
|
|
E327
|
Lactat de calciu
|
Agenti sinergetic, agent de reglare aciditate, agent
de tratare faina de grau
|
|
E328
|
Lactat de amoniu
|
Agenti sinergetic, agent de reglare aciditate, agent
de tratare faina de grau
|
|
E329
|
Lactat de magneziu
|
Agenti sinergetic, agent de reglare aciditate, agent
de tratare faina de grau
|
|
E330
|
Acid citric
|
Agent de reglare aciditate, sechestrant
|
|
E331
|
Citrati de sodiu: citrat
monosodic, citrat disodic, citrat trisodic
|
Agent de reglare aciditate, sechestrant,
stabilizator
|
|
E332
|
Citrati de potasiu: citrat
monopotasic, citrat tripotasic
|
Agenti de reglare aciditate, sechestrant,
stabilizator
|
|
E333
|
Citrati de calciu: citrat
monocalcic, citrat dicalcic, citrat tricalcic
|
Agent de reglare aciditate, sechestrant,
stabilizator, emulgatori
|
|
E334
|
Acid tartric
|
Agent de reglare aciditate, sechestrant
|
|
E335
|
Tartrati de sodiu, tartrat monosodic, tartrat
disodic
|
Agent de reglare aciditate, sechestrant, stabilizant
|
|
E336
|
Tartrati de potasiu: tartrat monopotasic, tartrat
dipotasic
|
Agent de reglare aciditate, sechestrant, stabilizant
|
|
E337
|
Tartrat de sodiu si potasiu
|
Agent de reglare aciditate, sechestrant, stabilizant
|
|
E338
|
Acid fosforic
|
Agent de reglare aciditate,
agent sinergetic
|
|
E339
|
Fosfati de sodiu: fosfat monosodic
(ortofosfatmonosodic); fosfat dipotasic (ortofosfat dipotasic); fosfat
tripotasic (ortofosfat tripotasic)
|
Agent de reglare aciditate, sechestranti, agenti de
retinere a apei
|
|
E341
|
Fosfati de calciu: fosfat
monocalcic (ortofosfat monocalcic); fosfat dicalcic (ortofosfat dicalcic);
fosfat tricalcic (ortofosfat tricalcic)
|
Agent de reglare aciditate, agenti de tratare a
fainii de grau, de intarire, texturanti, agenti de afanare, antiaglomeranti
|
|
E350
|
Malati de sodiu: malat de sodiu, malat acid de sodiu
|
Agenti de reglare aciditate,
umectanti
|
|
E351
|
Malati de poatsiu: malat de potasiu, malat acid de
potasiu
|
Agent de reglare aciditate
|
|
E352
|
Malati de calciu: malat acid
de calciu; malat de calciu
|
Agent de reglare aciditate
|
|
E353
|
Acid metatartric
|
Agent de reglare aciditate,
agent de inhibare a cristalizarii
|
|
E354
|
Tartrat de calciu
|
Agent de reglare, aciditate, agent de inhibare,
stabilizare
|
|
E355
|
Acid adipic
|
Agent de reglare aciditate
|
|
E356
|
Adipat de sodiu
|
Agent de reglare aciditate
|
|
E357
|
Adipat de potasiu
|
Agent de reglare aciditate
|
|
E363
|
Acid succinic
|
Agent de reglare aciditate
|
|
E372c
|
Esterul citric al mono- si
digliceridelor
|
Emulgator
|
|
E380
|
Citrat de triamoniu
|
Agent de reglare acidiatate
|
|
E385
|
Sarea de Ca a EDTA
|
Agent de conservare, sechestrant
|
|
E390
|
Tiodipropionat de stearil
|
Antioxidant
|
|
E400
|
Acid alginic
|
Substanta de ingrosare,
stabilizator, substanta de gelificare
|
|
E401
|
Alginat de sodiu
|
Substanta de ingrosare,
stabilizator, substanta de gelificare
|
|
E402
|
Alginat de potasiu
|
Substanta de ingrosare,
stabilizator, substanta de gelificare
|
|
E403
|
Alginat de amoniu
|
Substanta de ingrosare,
stabilizator, substanta de gelificare
|
|
E404
|
Alginat de calciu
|
Substanta de ingrosare,
stabilizator, substanta de gelificare
|
|
E405
|
Propan 1,2 diolalginat
|
Substanta de ingrosare, emulgator, antispumant
|
|
E406
|
Agar
|
Substanta de ingrosare,
stabilizant, substanta de gelificare
|
|
E407
|
Carrageenan
|
Substanta de ingrosare,
stabilizant, substanta de gelificare
|
|
E410
|
Guma locust (Guma de Caruba)
|
Substanta de ingrosare, stabilizator
|
|
E412
|
Guma Guar
|
Substanta de ingrosare, stabilizator
|
|
E413
|
Guma Tragacanth
|
Substanta de ingrosare, stabilizator
|
|
E414
|
Guma Acacia (guma Arabica)
|
Substanta de ingrosare,
stabilizator, emulgator
|
|
E415
|
Guma Xantan
|
Substanta de ingrosare,
stabilizator, emulgator
|
|
E416
|
Guma Karaya
|
Substanta de ingrosare,
stabilizator, emulgator
|
|
E417
|
Guma Tara
|
Substanta de ingrosare,
stabilizator, emulgator
|
|
E418
|
Guma Gellan
|
Substanta de ingrosare,
stabilizator, emulgator
|
|
E420
|
Sorbitol si sirop de
sorbitol
|
Edulcorant, umectant,
stabilizant, agent crioprotector, agent de scadere a punctului de congelare
|
|
E421
|
Manitol
|
Edulcorant, umectant,
stabilizant, agent crioprotector, agent de scadere a punctului de congelare
|
|
E422
|
Glicerol
|
Umectant, substanta de
diluare (purtator), substanta de intarire
|
|
E432
|
Polioxietilen sorbitan monolaurat (Polisorbat 20)
|
Emulgator
|
|
E433
|
Polioxietilen sorbitan monooleat (Polisorbat 80)
|
Emulgator
|
|
E434
|
Polioxietilen sorbitan monopalmitat
|
Emulgator
|
|
E435
|
Polioxietilen sorbitan monostearat (Polisorbat 60)
|
Emulgator
|
|
E436
|
Polioxietilen sorbitan tristearat (Polisorbat 65)
|
Emulgator
|
|
E440
|
Pectine: pectina, pectina amidata
|
Substanta de ingrosare,
stabilizator, substante de gelificare
|
|
E442
|
Sarurile de amoniu ale
acidului fosfatidic
|
Emulgator
|
|
E444
|
Acetat izobutirat de zaharoza
|
Emulgator, stabilizant
|
|
E445
|
Esterii glicerolului cu rasini
de lemn
|
Emulgator, stabilizant
|
|
E450
|
Difosfati: difosfat disodic,
difosfat trisodic, difosfat tetrasodic, difosfat dipotasic, difosfat
tetrapotasic, difosfat dicalcic, difosfat acid de calciu
|
Emulgatori, stabilizatori, agenti de reglare
aciditate, agenti de afanare chimica, sechestranti, agenti de
hidratare/retinere apa
|
|
E451
|
Trifosfati: trifosfat
pentasodic, trifosfat pentapotasic
|
Sechestranti, agenti de reglare aciditate, agenti de
texturare, agenti de hidratare/retinere apa
|
|
E452
|
Polifosfati: polifosfat de sodiu, polifosfat de
potasiu, polifosfat de Ca si Na, polifosfat de Ca
|
Emulgatori, stabilizatori, sechestranti, substante
de sechestrare, agenti de hidratare/retinere apa
|
|
E460
|
Celuloza: celuloza
microcristalina, celuloza pulbere
|
Emulgator, antiaglomerant, agent de texturare,
dispersant
|
|
E461
|
Metilceluloza
|
Substanta de ingrosare, emulgator, stabilizator
|
|
E463
|
Hidroxipropil celuloza
|
Substanta de ingrosare, emulgator, stabilizator
|
|
E464
|
Hidroxipropilmetilceluloza
|
Substanta de ingrosare, emulgator, stabilizator
|
|
E465
|
Etilmetil celuloza
|
Substanta de ingrosare, emulgator, stabilizator,
spumant
|
|
E466
|
Carboximetil celuloza sodica
|
Substanta de ingrosare, stabilizator
|
|
E470a
|
Sarurile de Na, K, Ca ale
acizilor grasi
|
Emulgatori, stabilizanti, antiaglomeranti
|
|
E470b
|
Sarurile de Mg ale acizilor
grasi
|
Emulgatori, stabilizanti, antiaglomeranti
|
|
E471
|
Mono si digliceride acizilor
grasi
|
Emulgatori, stabilizatori
|
|
E472a
|
Esterii acidului acetic cu
mono- si digliceridele
|
Emulgatori, stabilizatori, sechestranti
|
|
E472c
|
Esterii acidului lactic cu
mono- si digliceridele
|
Emulgatori, stabilizatori, sechestranti
|
|
E472d
|
Esterii acidului tartric cu
mono- si digliceridele
|
Emulgatori, stabilizatori, sechestranti
|
|
E472e
|
Esterii mono si diacetil
tartric ai mono si digliceridelor
|
Emulgatori, stabilizatori, sechestranti
|
|
E472f
|
Amestec de esteri acetici si
tartrici ai mono si digliceridelor
|
Emulgatori, stabilizatori, sechestranti
|
|
E473
|
Esteri zaharozei cu acizii grasi
|
Emulgatori
|
|
E474
|
Sucrogliceridele
|
Emulgatori
|
|
E476
|
Poliglicerolpoliricinoleat
|
Emulgatori
|
|
E477
|
Esterii 1,2 propan diolului
cu acizii grasi
|
Emulgatori
|
|
E479b
|
Ulei de soia oxidat termic
in reactie cu mono- si digliceridele
|
Emulgatori
|
|
E481
|
Stearoil 2-lactilat de Na
|
Emulgator, stabilizator
|
|
E482
|
Stearoil – 2-lactilat de Ca
|
Emulgator, stabilizator
|
|
E483
|
Stearoil tartrat
|
Emulgator, stabilizator,
agent de tratare a fainii
|
|
E491
|
Sorbitan monostearat
|
Emulgator
|
|
E492
|
Sorbitan tristearat
|
Emulgator
|
|
E493
|
Sorbitan monolaurat
|
Emulgator
|
|
E494
|
Sorbitan momooleat
|
Emulgator
|
|
E495
|
Sorbitan monopalmitat
|
Emulgator
|
|
E500
|
Carbonat de sodiu: carbonat acid de sodiu,
sesquicarbonat de sodiu
|
Agenti de reglare aciditate,
agenti de afanare chimica, antiaglomerant
|
|
E501
|
Carbonati de potasiu
|
Agenti de reglare aciditate, stabilizanti
|
|
E503
|
Carbonati de amoniu:
carbonat de amoniu, carbonat acid e amoniu
|
Agenti de reglare aciditate,
agenti de afanare chimica
|
|
E504
|
Carbonati de magneziu:
carbonat de magneziu, carbonat acid de amoniu
|
Agenti de reglare aciditate,
antiaglomeranti, fixatori de culoare
|
|
E507
|
Acid clorhidric
|
Agent de reglare aciditate
|
|
E508
|
Clorura de potasiu
|
Gelifiant
|
|
E509
|
Clorura de calciu
|
Substanta de intarire
|
|
E511
|
Clorura de magneziu
|
Agent de intarire
|
|
E512
|
Clorura stanoasa
|
Agent de fixare culoare
|
|
E513
|
Acid sulfuric
|
Substanta de reglare aciditate
|
|
E514
|
Sulfati de sodiu: sulfat de
sodiu, sulfat acid de sodiu
|
|
|
E515
|
Sulfati de potasiu: sulfat de potasiu, sulfat acid
de potasiu
|
|
|
E516
|
Sulfat de calciu
|
|
|
E519
|
Sulfat cupric
|
Agent de fixare culoare,
agent de conservare
|
|
E520
|
Sulfat de aluminiu
|
Agent de intarire
|
|
E521
|
Sulfat de aluminiu si sodiu
|
Agent de intarire
|
|
E522
|
Sulfat de aluminiu si potasiu
|
Agent de intarire
|
|
E523
|
Sulfat de aluminiu si amoniu
|
Stabilizant, agent de intarire
|
|
E524
|
Hidroxid de sodiu
|
Agent de reglare, p H
|
|
E525
|
Hidroxid de potasiu
|
Agent de reglare, p H
|
|
E526
|
Hidroxid de calciu
|
|
|
E527
|
Hidroxid de amoniu
|
|
|
E528
|
Hidroxid de magneziu
|
|
|
E530
|
Oxid de magneziu
|
Antiaglomerant
|
|
E535
|
Ferocianura de sodiu
|
Antiaglomerant
|
|
E536
|
Ferocianura de potasiu
|
Antiaglomerant
|
|
E538
|
Ferocianura de calciu
|
Antiaglomerant
|
|
E541
|
Fosfat acid de aluminiu si
sodiu
|
|
|
E542
|
Fosfat de oase (in principal
fosfat de calciu tribazic)
|
Aglomerant, emulgator, agent de retinere a apei
|
|
E551
|
Dioxid de siliciu (silice amorfa)
|
Antiaglomerant
|
|
E553a
|
Silicat de magneziu
|
Antiaglomerant, pulbere pentru pulverizare uscata
|
|
E553b
|
Talc
|
|
|
E554
|
Silicat de aluminiu si sodiu
|
Aglomerant
|
|
E555
|
Silicat de aluminiu si potasiu
|
Aglomerant
|
|
E556
|
Silicat de aluminiu si calciu
|
Aglomerant
|
|
E558
|
Bentonita
|
Aglomerant agent de limpezire
|
|
E559
|
Silicat de aluminiu (caolin)
|
Aglomerant
|
|
E560
|
Silicat de potasiu
|
Aglomerant
|
|
E570
|
Acizi grasi
|
Agenti de glasare, agenti antispuma
|
|
E574
|
Acid gluconic
|
|
|
E575
|
Glucono – d -lactona
|
Agent de acidifiere, agent
de afanare
|
|
E576
|
Gluconat de sodiu
|
|
|
E577
|
Gluconat de potasiu
|
|
|
E579
|
Gluconat de calciu
|
Agent de intarire
|
|
E620
|
Acid glutamic
|
Potentator de aroma
|
|
E621
|
Glutamat monosodic
|
Potentator de aroma
|
|
E622
|
Glutamat monopotasic
|
Potentator de aroma
|
|
E623
|
Glutamat de calciu
|
Potentator de aroma
|
|
E624
|
Glutamat monoamonic
|
Potentator de aroma
|
|
E625
|
Glutamat de magneziu
|
Potentator de aroma
|
|
E626
|
Acid guanilic
|
Potentator de aroma
|
|
E627
|
5′-Guanilat disodic
|
Potentator de aroma
|
|
E628
|
5′-Guanilat dipotasic
|
Potentator de aroma
|
|
E629
|
5′-Guanilat de calciu
|
Potentator de aroma
|
|
E630
|
Acid inozinic
|
Potentator de aroma
|
|
E631
|
5′-Inozinat disodic
|
Potentator de aroma
|
|
E632
|
5′-Inozinat dipotasic
|
Potentator de aroma
|
|
E633
|
5′-Inozinat de calciu
|
Potentator de aroma
|
|
E634
|
5′- Ribonucleotide calcice
|
Potentator de aroma
|
|
E635
|
5′- Ribonucleotide disodice
|
Potentator de aroma
|
|
E636
|
Maltol
|
Potentator de aroma
|
|
E637
|
Etilmaltol
|
Potentator de aroma
|
|
E640
|
Glicocol si sarurile sale
|
Modificator de aroma
|
|
E641
|
L-Leucine
|
Modificator de aroma
|
|
E912
|
Esterii acidului montan
|
Agent de glasare
|
|
E914
|
Ceara de polietilena oxidata
|
Agent de glasare
|
|
E922
|
Persulfat de potasiu
|
Agent de tratare faina
|
|
E927b
|
Carbamida
|
Agent de tratare faina
|
|
E930
|
Citrat de monoizopropil
|
Agent de conservare
|
|
E938
|
Argon
|
Gaz pentru ambalare sub
atmosfera inerta
|
|
E939
|
Helium
|
Gaz pentru ambalare sub
atmosfera inerta
|
|
E941
|
Azot
|
Gaz pentru ambalare sub
atmosfera inerta
|
|
E942
|
Oxid de azot
|
Solvent
|
|
E948
|
Oxigen
|
Gaz propulsor
|
|
E950
|
Acesulfam K
|
Edulcorant
|
|
E951
|
Aspartam
|
Edulcorant
|
|
E952
|
Acid ciclamic si sarurile de
Na, K, Ca
|
Edulcorant
|
|
E953
|
Izomalt (isomaltitol)
|
Edulcorant, stabilzant,
umectant, agent crioprotector
|
|
E954
|
Zaharina si sarurile de Na, K, Ca
|
Edulcorant
|
|
E957
|
Thaumatina
|
Edulcorant
|
|
E959
|
Neohisperidina
|
Edulcorant
|
|
E965
|
Malitol si sirop de malitol
|
Edulcorant, stabilzant,
umectant, agent crioprotector
|
|
E966
|
Lactitol
|
Edulcorant, stabilzant,
umectant, agent crioprotector
|
|
E967
|
Xilitol
|
Edulcorant, stabilzant, umectant,
agent crioprotector
|
|
E999
|
Extract de Quillaia
|
Spumant
|
|
E1100
|
Amilaza
|
Agent de tratare faina
|
|
E1101
|
Proteaze
|
Agent de tratare faina, agenti de fragezire carne,
agenti pentru obtinere aromatizanti si potentatori de aroma, agenti de
stabilizare vinuri, bere
|
|
E1102
|
Glucozoxidaza
|
Antioxidant, agent de
tratare faina
|
|
E1103
|
Invertaza
|
Agent de hidroliza a zaharozei, agent de stabilizare
|
|
E1104
|
Lipaza
|
Agent de scindare a
grasimilor si de obtinere a aromatizantilor
|
|
E1105
|
Lizozim
|
Conservant
|
|
E1200
|
Polidextroza A, N
|
Substanta de ingrosare,
umectant, stabilizant, substanta de balast, de texturare
|
|
E1201
|
Polivinil pirolidona
|
Substanta de ingrosare,
umectant, stabilizant, substanta de balast, de texturare
|
|
E1202
|
Polivinilpolipirolidona
|
|
|
E1404
|
Amidon oxidat (amidon fluid)
|
Amidon cu capacitate de
umflare redusa la tratament termic. Amidon cu vascozitate redusa
|
|
E1410
|
Fosfat de amidon (amidon
monofosfat)
|
Substanata de ingrosare,
stabilizator, liant
|
|
E1412
|
Fosfat de diamidon (amidon
reticulat cu oxiclorura de fosfor sau trimeta fosfat de sodiu)
|
Substanata de ingrosare
pentru alimente tratate termic la temperaturi >110° C, pentru alimente
acide, subtanta de stabilizare, liant
|
|
E1413
|
Fosfat de diamidon fosfat
|
Substanta de ingrosare,
liant, stabilizator
|
|
E1414
|
Fosfat de diamidon acetilat
|
Substanta de ingrosare,
liant, stabilizator
|
|
E1420
|
Amidon acetilat (ester)
|
Limitarea retrogradarii
amidonului (stabilizare), reducerea temperaturii de gelatinizare. Suprima
fenomenele legate de retrogradare: cresterea vascozitatii, gelificarea,
sinereza. Se utilizeaza in alimentele conservate la 4° C, alimente congelate,
alimente conservate pentru o perioada indelungata.
|
|
E1422
|
Adipat de diamidon acetilat
|
Substanta de ingrosare
pentru alimente tratate termic la temperaturi >110° C, pentru alimente
acide, substanta de stabilizare, liant
|
|
E1440
|
Amidon hidroxipropilat (eter)
|
Limitarea retrogradarii
amidonului (stabilizare), reducerea temperaturii de gelatinizare, suprimarea
fenomenelor legate de retrogradare: cresterea vascozitatii, gelificare,
sinereza. Se utilizeaza in alimentele conservate la 4° C, alimente congelate,
alimente conservate pentru o perioada indelungata.
|
|
E1442
|
Fosfat de diamidon hidroxipropilat
|
Substante de ingrosare, emulgator
|
|
E1450
|
Octenul succinat de amidon
(ester)
|
Substante de ingrosare, substante de emulgare
|
|
E1520
|
Propilenglicol
|
Umectant, dizolvant
|
Lista Aditivi Alimentari
Subscribe to:
Posts (Atom)
No comments:
Post a Comment