Steak cu ratatouille si orez cu sofran

Timp de preparare

1 ora si 30 de minute (complexitate medie)

Ingrediente

- 1 vanata
- 1 dovlecel
- 2 ardei paprika (2 culori)
- 1 ceapa de apa potrivita
- 2-3 linguri de sos de rosii/bulion
- 1 conserva mica de sardine in sos de ulei
- 2-3 catei de usturoi
- 500g rosii
                                 - 1 lingura de otet balsamic
                                 - cateva frunze de busuioc proaspat
                                 - 300g orez
                                 - sofran
                                 - 1 lamaie
                                 - 2 bucati de steak de vita condimentate
                                 - o mana de patrunjel proaspat
                                 - 1 lingurita de praf de chili dulce
                                 - 3 linguri ulei de masline
                                 - 1 lingura mare de mustar Dijon (foarte picant)
                                 - sare
                                 - piper proaspat macinat

Mod de preparare

Se spala legumele. Se taie vanata si dovlecelul in cuburi mai mari si se calesc intr-o tigaie.

Intr-o alta tigaie se pune la incins 1 lingura de ulei de masline si se rumeneste ceapa. Apoi se adauga ardeii Paprika - taiati in cubulete mai mari. Se adauga lingurile de suc de rosii, usturoiul tocat marunt si sardinele din conserva (se poate adauga o lingura de ulei din conserva). Se amesteca bine si se lasa pe foc 5 minute. Se adauga rosiile taiate marunt, sarea si piperul. 

La final se adauga si vanata cu dovlecelul. Se lasa la fiert 20-30 de minute (pana scade). 

Ratatouille se pune intr-un vas si se orneaza cu frunze de busuioc proaspat.

Orezul se pune la fiert cu 2-3 cani de apa, sofran, sucul de la o jumatate de lamaie. Dupa maxim 10 minute orezul este gata si se pune intr-un bol/vas.

Bucatile de steak de vita se pun pe gratarul incins sau pe o tigaie incinsa bine si se lasa 4 minute pe o parte si 4 minute pe cealalta parte. Cand este gata, se pune pe un fund de lemn si se taie felii. Patrunjelul se taie si se amesteca cu bucatile de steak.

Se poate manca si alaturi de un sos de mustar - intr-un bol se amesteca bine mustarul cu 2 linguri de ulei de masline. Se adauga chili dulce si sucul de la cealalta jumatate de lamaie. 

Pofta buna!

Piept de curcan auriu cu legume fierte si cartofi gratinati

Timp de preparare

1 ora (complexitate medie)

Ingrediente

5-6 cartofi
1 ceapa
2 linguri ulei de masline
3-4 frunze de salvie
3 linguri de smantana
100g parmezan
250g piept de curcan
3 felii de bacon
                                 2 crengute de rozmarin
                                 4 cubulete de unt
                                 200g mazare 
                                 200g praz
                                 200g spanac 
                                 sare 
                                 piper

Mod de preparare

Cartofii se curata si se taie felii. Se ia o tava de yena, se unge cu cele 4 cubulete de unt si se aseaza feliile de cartofi. Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Intr-un bol se pune ceapa tocata marunt si se amesteca cu 2 linguri de ulei de masline. Amestecul se toarna peste cartofi. Se condimenteaza cu sare si piper si se da tava la cuptorul preincins la 200 de grade pentru 10 minute.

Intr-ul alt bol se pun lingurile de smantana, frunzele de salvie taiate marunt si o treime din parmezan. Se amesteca bine si se toarna peste cartofii incalziti. Tava se reintroduce in cuptor si se lasa 20-30 de minute. Cand s-au rumenit cartofii, se scoate tava din cuptor si se presara restul de parmezan.

Prazul se spala si se taie rondele. Se pune la fiert intr-o oala impreuna cu mazarea, un praf de sare si 2 cani de apa, timp de 10-15 minute. Se ia oala de pe foc si se adauga spanacul. 

Pieptul de curcan se portioneaza, se condimenteaza cu sare si piper si se presara rozmarin pe deasupra. Bacon-ul se taie feliute subtiri. Intr-o tava incinsa, se pun bucatile de piept de curcan si feliutele de bacon - care se rumenesc bine si pe o parte si pe cealalta.

Pofta buna!

Strudel cu mere din foietaj proaspat

Timp de preparare

1 ora si 20 de minute (complexitate redusa)

Ingrediente

- 5-6 mere
- un pachet de aluat foietaj
- scortisoara dupa gust
- o cana de zahar

Mod de preparare

Merele se curata si se taie feliute subtiri - se amesteca cu zaharul si sie pune la fiert. Cand se inmoaie merele se adauga si scortisoara si se lasa la racit. Siropul de la amestec se pune intr-o cana.

Aluatul foietajul se intinde pe masa de lucru si se imparte in doua. Bucatile de aluat se umplu cu amestecul de mere si se ruleaza de la un capat la celalalt.

Strudelurile se pun intr-o tava tapetata cu foaie de copt. Se ung cu siropul de la amestec si se presara pe deasupra putin zahar. Tava se da la cuptorul preincins la 200 de grade timp de 30-40 de minute.

Dupa ce s-au racit se portioneaza si se pudreaza cu zahar.

Pofta buna!