Tort diplomat cu fructe

Timp de preparare

1 ora si 40 de minute (complexitate medie)

Ingrediente

1/2l frisca (praf sau lichida)
1 cana de zahar
1 cana de lapte
2 plicuri gelatina
1 cutie/borcan de compot de ananas
1 pachet de piscoturi
5 kiwi
3 oua

Mod de preparare

Intr-un bol, se bate frisca praf cu cantitatea de lapte inscrisa pe plic, sau daca e frisca lichida, se bate cu mixerul pana cand se intareste. Bolul se acopera cu folie si se pune la frigider.

Ouale se bat bine cu zaharul, peste care se adauga si laptele. Se amesteca bine, iar compozitia se da la foc mic pe aragaz, intr-o cratita.

Separat, intr-un castron, se dizolva gelatina in 2/3 din compotul de ananas. Se toarna gelatina dizolvata peste compozitia de lapte, zahar si oua. Se fierbe amestecul, la foc moderat,  amestecand in continuu, pana cand clocoteste; apoi, se raceste bine, in apa rece. Se adauga frisca din frigider si se omogenizeaza crema de diplomat.

Se ia o cratita inalta, care se tapeteaza cu rondele de ananas din compot si felii de kiwi. Se toarna uniform jumatate din crema diplomat, peste care se presara bucati de kiwi si un strat de piscoturi inmuiate in 1/3 din compotul de ananas. Peste piscoturi se aseaza restul de crema diplomat si bucati de kiwi. Se aseaza al doilea strat de piscoturi inmuiate in compot de ananas. 

Tortul se lasa in frigider, timp de 5-6 ore. Dupa acest timp, se scoate din frigider, se aseaza un platou deasupra cratitei si se intoarce. Dupa preferinte, tortul se poate orna si cu frisca (de asemenea, dupa preferinte, se pot folosi si alte fructe pentru acest tort: folositi-va imaginatia). 

Pofta buna!

Chiftele

Timp de preparare

1 ora si 15 minute (complexitate medie)

Ingrediente

500g carne tocata (carne de vita amestecata cu porc)
3 catei de usturoi
1 morcov
1/3 ardei gras
1 ceapa
2 oua
1/2 legatura de patrunjel
2 linguri de pesmet / 1 cartof fiert / putin miez de paine                                    imbibat in lapte
                                 piper
                                 sare

Mod de preparare

Intr-un castron se pune carnea tocata. Cateii de usturoi, morcovul, ceapa si 1/3 ardei gras se taie marunt si se pun peste carne. Se adauga miezul de paine imbibat in lapte (in loc de miez de paine, se poate folosi pesmet sau cartof fiert), ouale, sarea si piperul dupa gust. Se amesteca bine toate ingredientele, pana se omogenizeaza compozitia.

Se formeaza chiftelele cu mainile ude. Acestea se pun la prajit in ulei incins. Se prajesc pe ambele parti pana se rumenesc. Cand sunt gata, se scot pe o farfurie cu servetele de hartie, pentru a se absoarbe surplusul de grasime. Se servesc calde cu piure de cartofi sau reci cu salata sau cu mustar.

Pofta buna!

Ciorba de perisoare

Timp de preparare

1 ora si 30 de minute (complexitate medie)

Ingrediente

500g carne tocata 
2 cepe 
1 felie telina
2 morcovi
1 ardei gras mic
70g orez cu bob lung
suc de rosii/bulion dupa gust
1 lamaie sau bors dupa gust
                                1 ou
                                1 lingura de ulei
                                1 legatura de patrunjel
                                piper 
                                sare

Mod de preparare

Morcovii impreuna cu telina, ardeiul gras si cu o ceapa se curata si se taie cubulete. Intr-o oala se pune putin ulei, se adauga zarzavaturile si se lasa la calit 2-3 minute. Se adauga sucul de rosii sau bulionul, apa si sarea, si se lasa pe foc sa dea in clocot. La sfarsit, se adauga si lamaia sau borsul si se mai lasa la fiert 20-30 de minute.

Carnea tocata se pune intr-un castron. Se adauga orezul, oul, ceapa tocata marunt, patrunjel tocat, sare si piper (daca se doreste, se poate adauga si putin miez de paine imbibat in lapte). Se amesteca compozitia pana se omogenizeaza. Din compozitie, se formeaza perisoarele intre palme - bilute de marimea unei nuci.

Se adauga pe rand perisoarele in oala si se lasa la fiert 40 de minute. Cand ciorba este fiarta, se presara patrunjel tocat marunt.

Pofta buna!