Strudel cu mere

Timp de preparare

1 ora si 10 minute (complexitate redusa)

Ingrediente

- un pachet cu foi de placinta
- 6-7 mere potrivite
- 100 ml ulei
- zahar dupa gust
- 1-2 lingurite de scortisoara

Mod de preparare

Merele se curata si se dau pe razatoarea cu ochiuri mari - se amesteca cu zaharul (4 linguri) si cu scortisoara. Foile de placinta se ung cu ulei (din 3in 3 foi) si se aseaza pe o tava tapetata in prealabil cu foaie de copt si ulei.Amestecul de mere se scruge si se repartizeaza uniform pe toata suprafata, iar apoi se ruleaza. 

Ruloul obtinut se imparte in doua; cele doua mini rulouri se ung cu zeama lasata de mere si se dau la cuptorul preincins la 180 de grade, timp de 30-40 de minute, pana se rumenesc bine. 

Dupa ce s-au racit se portioneaza si se pudreaza cu zahar.

Pofta buna!

Fursecuri Maroc

Timp de preparare

1 ora si 30 de minute (complexitate redusa)

Ingrediente

- 400 gr faina
- 200 gr zahar pudra
- 45 gr unt
- 45 gr ulei de arahide sau ulei de floarea soarelui
- 2 oua
- 1 lingurita praf copt
- 1 esenta vanilie sau migdale
- zahar praf pentru a rastogoli fursecurile

Mod de preparare

Intr-o craticioara, pe foc mic, se pune untul si uleiul si se lasa, pe foc mic, pana se topeste untul apoi, se lasa la racit. Intr-un bol, se mixeaza ouale intregi cu zaharul pana devin cremoase si se deschid la culoare. Se adauga treptat untul si uleiul reci si se mai mixeaza cateva secunde.

Faina se amesteca cu praful de copt si se adazga peste compozitie. Se toarna apoi si esenta de vanilie. La inceput se foloseste mixerul si se continua cu mana.

Rezulta o coca nu foarte compacta, care se lasa 1 ora la frigider. Dupa o ora, coca s-a intarit si se lucreaza mai usor.

Zaharul praf se pune intr-o farfurie; din aluat se formeaza bilute mici, cat o nuca, care se tavalesc prin zahar. Bilutele astfel formate, se preseaza usor si se pun intr-o tava tapetata cu hartie de copt.

Fursecurile se coc in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru 15-20 minute.

Dupa vreo 10 minute incep sa se formeze crapaturile specifice acestor fursecuri.

Pofta buna!

Piept de pui cu ciuperci si salata

Timp de preparare

1 ora (complexitate redusa)

Ingrediente

250 g piept de pui
5 ciuperci mari
3 felii de bacon
2 rosii potrivite
1 castravete
cateva felii de salata
1 branza mozarella
2 linguri otet balsamic
                                 3 cartofi mici
                                 1 lingura de sos pesto
                                 sare
                                 piper

Mod de preparare

Pieptul de pui de taie fasii, se condimenteaza cu sare si piper si se pune la prajit intr-o tigaie (fara ulei). Ciupercile se curata si se condimenteaza cu sare si se pun si ele la prajit intr-o tigaie (fara ulei). Feliile de bacon se taie felii subtiri si se prajesc si ele intr-o tigaie fara ulei. Se aseaza toate intr-un bol si se amesteca.
Cartofii se curata si se pun la cuptor timp de 30 de minute.

Salata, rosiile si castravetele se spala si se curata. Rosiile, castravetele, mozarella se taie in felii subtiri. Pe un platou sau farfurie se aseaza prima oara feliile de castravete, iar peste ele se pun feliile de rosii. Printre ele se aseaza si feliile de salata. Se presara un varf de sare si piper dupa gust. Se adauga si lingurile de otet balsamic. Feliile de mozarella se ung cu sos pesto si se pun deasupra, peste rosii.

Pofta buna!

Mini frigarui pentru micul dejun

Timp de preparare

20 de minute

Ingrediente

4 rosii cherry
4 cuburi de cascaval
4 felii de salam sau sunca 
4 bucatele de salata verde
2 cepe verzi
4 felii de paine
4 lingurite de sos pesto
4 scobitori

Mod de preparare

Se ia cate o scobitoare si se infige pe rand cate o rosie, un cub de cascaval, o felie de salam sau sunca si o bucata de salata verde. Se repeta procedeul si pentru celelalte scobitori. 

Se aseaza pe un platou, alaturi de ceapa verde. Feliile de paine se ung cu sos pesto si se baga la cuptor timp de 10 minute. Apoi, se scot si se aseaza langa mini frigarui, pe platou.

O idee excelenta pentru un mic dejun!

Pofta buna!

Prajitura cu branza si bezea

Timp de preparare

1 ora si 30 de minute

Ingrediente

- blat:                 - 5 oua
                           - 30 ml apa rece
                           - 120 gr zahar
                           - 150 gr faina
                           - 1/2 praf de copt
                           - un praf de sare
- umplutura:     - 300 gr branza dulce
                           - 50 gr gris
                                                            - 80 gr zahar
                                                            - coaja de lamaie rasa
                                                            - 3 galbenusuri
                                  - decor:             - 3 albusuri
                                                            - 120 gr zahar
                                                            - 1 lingurita zeama de lamaie

Mod de preparare

Intr-un bol se bat albusurile spuma cu zahar si apa rece; separat intr-un bol se mixeaza galbenusurile cu sare. Cand albusurile sunt spumate bine se amesteca usor cu compozitia formata din galbenusuri.

Se adauga treptat faina amestecata cu praful de copt. Compozitia obtinuta se pune intr-o forma tapetata cu hartie de copt si se introduce in cuptorul incalzit. Se lasa la copt, timp de 40 de minute la 180 de grade.

Pentru umplutura, se amesteca intr-un bol ingredientele , pana se obtine o compozitie uniforma.

Se adauga umplutura, o intindem intr-un strat uniform si lasam la copt aproximativ 5-10 min la foc mic. 

Separat se omigenizeaza albusurile cu zahar pentru bezea. Cand compozitia de bezea este gata se adauga zeama de lamaie si se amesteca usor. Tava se scoate din cuptor si se adauga compozitia de bezea.

Se introduce din nou in cuptor si se lasa circa 15 min, la foc mic.

Se lasa la racit, apoi cand este complet rece se portioneaza dupa preferinte.

Pofta buna!

Placinta cu piure si piept de curcan

Timp de preparare

1 ora si 15 minute (complexitate redusa)

Ingrediente

3 cartofi mai mari
250g piept de curcan
o ceapa mica
1 morcov ras mic
3 linguri de smantana
1 lingura de bulion
1 ou
lapte
                                 unt
                                 sare 
                                 piper

Mod de preparare

Se curata cartofii si se taie cuburi. Se pun la fiert cu un praf de sare. Cand s-au fiert, se piseaza, se adauga lapte, unt si sare dupa gust.

Ceapa se curata si se taie cubulete. Morcovul se rade, iar carnea se toaca bucatele si se condimenteaza cu sare si piper. Intr-o tava se incinge un cubulet de unt, peste care se pune carnea tocata, ceapa si morcovul. Se lasa compozitia pe foc timp de 15-20 de minute. Apoi se ia de pe foc si se amesteca cu un ou.

Se ia o tava in care se toarna compozitia de carne si se uniformizeaza. Peste carne se adauga un strat de smantana. Apoi, se adauga stratul de piure si se niveleaza suprafata. Tava se da la cuptor timp de 45 de minute, la 180 de grade.

Pofta buna!

Frigarui din piept de curcan si muschi de porc

Timp de preparare

45 de minute (complexitate redusa)

Ingrediente

200g piept de curcan 
200g muschi de porc
1/2 ardei gras verde
1/2 ardei gras galben
10 rosii cherry
1 ceapa
bete de frigarui
sare 
                                 piper

Mod de preparare

Carnea se taie cubulete potrivite. Cubuletele se stropesc cu putin ulei de masline si se condimenteaza cu sare si piper. Legumele se spala si se taie in bucati potrivite.

Se ia pe rand cate un bat de frigaruie, si se infige pe rand cate o bucata de ardei gras galben, un cubulet de muschi de porc, o rosie cherry, o felie de ceapa, o bucata de ardei verde, o bucata de carne de piept de pui, o bucata de ardei gras verde, o alta bucata de muschi de porc o rosie, o felie de ceapa si o bucata de ardei gras galben. 

Se incinge bine o tigaie sau grill-ul si se frig bine pe toate partile.

Pofta buna!