Mancarica de cartofi si piept de curcan

Timp de preparare

1 ora si 20 de minute (complexitate redusa)

Ingrediente

5-7 cartofi
300g de piept de curcan

1 rosie
1 ceapa

1/2 ardei gras

1 morcov
2 linguri pasta de tomate
3 catei usturoi
                                 patrunjel

                                 sare

                                 piper

Mod de preparare

Se curata cartofii de coaja, se taie in cuburi potrivite si se pun in apa rece.

Pieptul de curcan se taie fasii sau cuburi. Intr-o tava, se prajesc bucatile de piept de curcan. Cand s-au rumenit bine se scot intr-o farfurie si se acopera cu un capac.

Se curata ceapa, ardeiul gras, rosia si morcovul, se taie cubulete si se calesc la foc potrivit dupa care adaugam si 1/2 pahar apa.

Dupa 10 minute se adauga cartofii si cuburile de piept, pasta de tomate si se amesteca continuu pentru 2 minute. Se dauga 1/3l de apa si se lasa sa fiarba. Dupa ce cartoful s-a inmuiat, se pune si usturoiul tocat marunt, sare si piper dupa gust, patrunjel tocat marunt si se mai lasa la foc potrivit timp de 5-10 minute.

Pofta buna!